ホノルル屈指の絶景レストラン、フィフティスリー バイ・ザ・シーでは、2017年2月9日（木）と2月10日（金）の2日間にわたり、日本料理界を牽引するミシュラン三ツ星レストラン・京都吉兆嵐山本店の総料理長 徳岡邦夫氏と、ハワイ を代表する人気シェフ、アラン・ウォン氏の2人を招き、「Evening Extraordinaire（イブニング・エキストラオーディネア）」と題した稀少なスペシャルディナーイベントを開催する。

京都吉兆嵐山本店の総料理長 徳岡邦夫氏

ハワイ を代表する人気シェフ、アラン・ウォン氏

ハワイ初の夢の饗宴で、グルマンたちは徳岡氏の繊細な日本料理の芸術と、ウォン氏のリージョナルキュイジーヌの融合を満喫することができる。その舞台となるのは、息を呑むようなオーシャンビューが目の前に広がる極上のレストラン、フィフティスリー バイ・ザ・シー。最高のセッティングで、至福のひとときが提供される。

1晩に100名限定のスペシャルディナーの価格は1人＄350（税・サービス別）で、
カクテルと7コースディナーが含まれるほか、2人のスターシェフとの交流もある。カクテルタイムは午後6時半から、ディナータイムは午後7時からとなっている。

「Evening Extraordinaire（イブニング・エクストラオーディネール）」の贅沢なメニュー

⚫︎アミューズブーシェ（小さなひとくち）

⚫︎アラン スペシャル アヒポケ（アラン・ウォン）- もろ味噌、わさびタピオカ、青海苔、玄米茶

⚫︎低温調理アワビ茶碗蒸（徳岡邦夫）-アワビの茶碗蒸にレバーソース、卵白の燻製を添えて

⚫︎インターメッツォ（お口直し）

⚫︎フォアグラのソテー（アラン・ウォン）-グリーンアップル、マカダミアナッツ、メープルシロップ、ヴァーモントチェダー、糸がき、甘醤油

⚫︎鰻蒲焼 塩蒸野菜（徳岡邦夫）-風味豊かな鰻の蒲焼に季節の蒸し野菜を添えて

⚫︎バターポーチ　ケアホレ産ロブスター（アラン・ウォン）-乾燥帆立とハムのブロス、ガーリック黒胡椒オイル

⚫︎インターメッツォ（お口直し）

⚫︎低温調理和牛と木の子玉葱リゾット（徳岡邦夫）-じっくり低温で調理した和牛、木の子と玉葱のリゾットに温泉卵を添えて

⚫︎抹茶ティラミス（徳岡邦夫）

このイベントの詳細はこちらから　www.53bythesea.com/EE

予約はフィフティスリー バイ・ザ・シー

電話：808-536-5353

(2017/1/20)