ALOHA!!
ハワイ在住のアンティー・ハルコがローカルならではの日々の話題をお届けします！

今回の「お届け」は今大人気のレストラン、「セニア/Senia」

ここ数年、新しいレストランやギャラリー、オシャレなショップが続々OPENして、トレンディーなダウンタウン。
その中でも「セニア/Senia」は今一番予約を取りにくいレストランかも？！
場所はこれも人気の「The Pig and the Lady」の隣り。

ロゴのフルーツは「パイナップル」なんですって！
ワインは相談するとお料理にぴったりのものをすすめてくれます。

どれをオーダーしても「はずれ」がないメニュー。

1889年に建てられたビルの店内はオリジナルの煉瓦の壁がおしゃれな雰囲気を出しています。

友人達と「どうやってプラントに水やりするんだろう？」などと語り合いながら、まずはチキンレバー・ムース。

プレゼンテーションもさることながら、軽くて本当に美味しい！

「セニア/Senia」のシェフは、Chris Kajioka/クリス カジオカとAnthony Rush/アンソニー ラッシュ。

クリスはハワイ出身。
サンフランシスコのリッツカールトンやNYの有名店「Per Se」で腕をふるっていたそうです。
2012年にハワイに戻ってきた彼は「Vintage Cave」のエグゼクティブ・シェフに就任。

アンソニーはイギリス人で、ナパの大人気店「フレンチ・ランドリー」で働いた後、やはりNYの「Per Se」へ。
「Per Se」はフレンチ・ランドリーのトーマス・ケラー氏がNYにオープンした三ツ星レストラン。
ここで二人は2007年に運命の出会いをした訳です。

トーマス・ケラーの店で5年働いたアンソニーはしばらくイギリスに帰っていましたが、クリスと一緒に「セニア」をオープンするために夫人（セニアのジェネラル・マネージャー）とハワイに。

2016年にオープンして以来、大賑わいの「セニア/Senia」です。

これはコロコロ四角いコロッケ。
ピリ辛のソースの容器が可愛い。

ビーツのサラダ。
炒った玄米が新鮮な食感！

あまりにも有名、セニアのキャベツ。
塩昆布などで味付けして最後に焼き上げています。
上に乗っている緑のパウダーは「モリンガ」。

ワインにぴったりの「Bone Marrow」。

皆でシェアしたら?とすすめられたお肉。
美味しかったけれどさすがに食べ切れず、持って帰りました。

芽キャベツのシーザー。

軽くてあっという間に入ってしまったチーズケーキ。

チョコレートムースも甘すぎず、美味しかったです！

お誕生日とか記念日だったら、お店の人に伝えておくといいと思います。

ちょこっと可愛いプレゼントが出てきました。

今はランチもやっているので、狙い目かもしれません。
ランチは火曜日〜金曜日の11時〜2時。
何種類かから選べるコースメニューです。

ディナー（テーブル席）は月曜日〜土曜日の5時半〜9時半。

12人座れるカウンターで「シェフのおまかせコース」は水曜日〜土曜日の午後6時半〜。

また近々行ってみたいアンティー・ハルコです。

では、次の「お届け」まで、ALOHA♪