サブリナズ・レストラン／Sabrina’s Restaurant

賑やかなイタリア家庭料理の店

サブリナズ・レストランは、イタリア、ローマ出身のサブリナさんとご主人が夫婦で営むイタリアンレストラン。約18年前にオープンし、その本格的なイタリア家庭料理の味はローカルの人々の口コミで広がり、ローカルのお客さんが多く訪れる名店。

店内にはイタリアにちなんだ写真や絵が飾られており、高級イタリアンレストランとは違う和やかな雰囲気の中、サブリナさんと常連客との会話やお客さん達の会話が賑やかに飛び交い、まるで現地イタリアの家庭料理のお店に来たかのよう。

そんな人気店のサブリナズ・レストランは満席なことが多く、予約なしに来店すると待ち時間が1時間近くになることも。さらに、レストラン近隣では駐車場を探すのが難しいので、時間の余裕を持って出かける必要あり。

生パスタからデザートまで、まさにイタリアン

本場イタリアでは、食事は前菜からプリモ、セコンド、デザートまで、ゆっくりと会話とともに食事を楽しむのが定番。そのため、サブリナズ・レストランには、そんな前菜からデザートまで豊富なイタリアンな料理のメニューがラインナップされている。前菜で人気のパンにトマトとオリーブオイルとバジルが乗った「ブルスケッタ」は、それらの香りのコンビネーションがたまらない一品。

フレッシュな生パスタを使った、もちもちの生パスタやニョッキ。風味が豊かなポルチーニ茸のリゾットやハワイの新鮮な魚介類のリゾット。本場イタリアの味をアメリカンなボリュームたっぷりの量で堪能できるのも魅力。ラストには、サブリナさんお手製のドルチェはマスト。ティラミス、パンナコッタ、そしてパリパリの皮にリコッタチーズベースのクリームが包まれたシチリア名物「カノーリ」は絶品だ。

美味しい料理はB.Y.O.Bで

「B.Y.O.B」はBring Your Own Bottleの略で、アルコールを販売していない多くのレストランでは、「お酒は自分で持ち込んで」と持ち込みOKの意味。サブリナズ・レストランも、この「B.Y.O.B」のスタイルで、自分好みのお酒と美味しい料理を楽しむことができるため、お気に入りのワインを是非と一緒にこだわりのメニューの数々を楽しんでほしい。

ゆっくり丁寧に作られる料理「スローフード」を提唱している国「イタリア」。サブリナズ・レストランでは、一品一品丁寧に作られているため、テーブルに料理が揃うまで時間がかかることがあるが、それもイタリアンスタイルの一つ。イタリアの家庭料理は、暖かい美味しい料理、美味しいワイン、それらを一緒に楽しむ人との会話をゆっくりと楽しんで、特別な時間をイタリアン気分で味わってほしい。